Proteína para pacientes con manga gástrica
Por Andres Bogarin, LN
Contenido:
¿Cuánta proteína necesitan los pacientes con manga gástrica?
¿Qué sucede cuando comemos demasiadas proteínas?
¿Cuáles son las mejores fuentes de proteínas?
¿Pero qué pasa si hago ejercicio? ¿No necesito más proteínas?
¿Necesitaré tomar batidos proteicos por el resto de mi vida?
Proteína durante la Dieta Post-Op
La proteína es uno de los tres macronutrientes primarios (a menudo conocidos simplemente como MACROS) que son esenciales para incluir en nuestra dieta diaria. La función principal de la proteína es servir como un bloque de construcción para formar nuestros músculos, huesos, órganos y muchas hormonas dentro de nuestro cuerpo. Como todos los demás nutrientes en nuestra dieta, es importante consumir la cantidad recomendada de proteínas y no exceder los requerimientos de nuestro cuerpo (1).
¿Cuánta proteína necesitan los pacientes con manga gástrica?
Suena como la pregunta del siglo, ¿verdad? En realidad es mucho menos de lo que piensas. Las necesidades de proteína variarán con cada individuo, pero la cantidad promedio de proteína recomendada para los pacientes después de la cirugía es de 60-70 gramos por día. Curiosamente, esta es también la cantidad recomendada para los pacientes no quirúrgicos. La proteína es un nutriente esencial que usted no puede sacrificar después de la cirugía, así que la cantidad que usted necesita permanece igual que antes de la cirugía. La mayoría de las personas están acostumbradas a comer mucha más proteína de la que necesitan, pero más no significa mejor en este caso.
La mayoría de los adultos necesitan 0.8 gramos de proteína por kg de peso corporal (0.36 gramos por libra). Sin embargo, no sería correcto utilizar nuestro peso actual para calcular las necesidades de proteínas si no hemos alcanzado nuestro objetivo, ya que no estamos planeando sopesar esto en el futuro. Para facilitar el cálculo exacto de la cantidad de proteína que necesita, hemos creado una tabla para usted (haga clic en el botón de abajo). Le da los gramos recomendados de proteína por día basados en su estatura y asumiendo un IMC de 25, que es el límite superior para el rango normal de lo que una persona debe pesar.
¿Qué sucede cuando comemos demasiadas proteínas?
Comer más proteínas de las necesarias puede tener un impacto negativo en nuestros cuerpos, especialmente después de una cirugía de manga gástrica. Debido a que el tamaño del estómago se reduce significativamente después de la cirugía, consumir demasiadas proteínas podría significar que los pacientes no están siguiendo una dieta balanceada. Esto significa que su dieta podría ser muy baja en carbohidratos y grasas, lo que podría traducirse en ciertas deficiencias de nutrientes (2). Por ejemplo, una dieta baja en carbohidratos también puede ser baja en fibra.
Otros efectos secundarios de comer demasiadas proteínas incluyen:
Daño renal. Los riñones son los órganos que procesan las proteínas y pueden sobrecargarse si se consumen en exceso (3,4).
Estreñimiento. Debido a la falta de fibra (nota: la fibra sólo se encuentra en los alimentos vegetales)
Deshidratación. Mientras más proteínas consuma, más agua necesitará su cuerpo para eliminar los niveles de nitrógeno a través de la orina (5).
Alto riesgo de cáncer. Debido a los mayores niveles de consumo de proteínas a base de carne.
Alto riesgo de enfermedad cardíaca. Especialmente si la dieta también es alta en grasas saturadas.
Mal aliento. Si su ingesta de carbohidratos es demasiado baja, puede entrar en un estado de cetosis y sufrir múltiples efectos secundarios, uno de los cuales es el mal aliento. Puede leer más sobre la dieta Keto y los efectos de las dietas bajas en carbohidratos haciendo clic aquí.
Cambios de humor. También causado por una baja ingesta de carbohidratos. Es más o menos la respuesta de su cuerpo a estar bajo de azúcar. Recuerde que los carbohidratos son la fuente de energía preferida de su cuerpo y cerebro (puede leer más sobre los carbohidratos para pacientes con manga gástrica) aquí).
¿Cuáles son las mejores fuentes de proteínas?
Es importante consumir proteínas de una variedad de fuentes. Se recomienda a los pacientes con manga gástrica que se concentren en carnes magras y alimentos vegetales con alto contenido de proteínas. Algunas buenas fuentes incluyen:
Pechuga de pollo sin piel
Pavo molido, 90%+ magro
Salmón sin piel
Pescado blanco como el bacalao y la tilapia
Atún
Claras de huevo
Yogur griego, descremado y natural
Queso cottage, bajo en grasa
Nueces (las almendras, los anacardos y los cacahuetes tienen la mayor concentración de proteínas)
Legumbres como frijoles negros, garbanzos, edamame y lentejas
Semillas como cáñamo, chía, sésamo y lino
Tenga en cuenta que el queso normal no está en la lista. Aunque el queso contiene proteínas, en realidad es principalmente grasa. Recomendamos que se mantenga alejado del queso en la medida de lo posible debido a su alto contenido calórico y a sus propiedades adictivas (6).
¿Pero qué pasa si hago ejercicio? ¿No necesito más proteínas?
Tenga en cuenta que no recomendamos hacer ejercicio hasta por lo menos 6 meses después de su cirugía. La dieta adecuada por sí sola le ayudará a lograr sus objetivos de pérdida de peso.
Cuando decida comenzar con una rutina de ejercicios, le recomendamos que limite la cantidad de calorías quemadas a no más de 200 por día. Esto se debe a una variedad de razones sobre las que puede leer más al hacer clic en aquí. También recomendamos que los pacientes siempre recuperen las calorías quemadas para evitar estar en un déficit calórico extremo.
Así que, volviendo a la pregunta. La respuesta es sí, usted necesitará un poco más de proteína que si no hiciera ejercicio. Pero también necesitará más calorías en general, lo que también significa un poco más de carbohidratos y grasas. Le recomendamos que añada una de nuestras bebidas proteicas a su dieta SÓLO los días que haga ejercicio. Nuestras recetas tienen un promedio de 200 calorías y contienen una buena mezcla de proteínas, carbohidratos y grasas. Puede ver nuestras recetas de bebidas proteicas aquí.
¿Necesitaré tomar batidos proteicos por el resto de mi vida?
La respuesta corta es no, pero sólo mientras pueda consumir la cantidad recomendada de proteína. Las bebidas proteicas son una manera muy fácil de exceder nuestras necesidades de proteínas, así que sólo bébalas para ayudarle a alcanzar sus objetivos diarios. Es importante notar que la mayoría de las bebidas proteicas prehechas no son un buen sustituto para las comidas completas. Es por eso que hemos creado muchas recetas de batidos y batidos de proteínas que son más equilibrados nutricionalmente, pero que aún así tienen un buen sabor proteínico. Nuestras recetas son perfectamente adecuadas para utilizarlas como sustitutos de comidas en ocasiones. Recuerde que los pacientes deben tratar de comer su comida tanto como sea posible, ¡no beberla!
Proteína durante la Dieta Post-Op
Se recomienda a los pacientes consumir proteínas en forma líquida a partir de la Etapa 2 de la Dieta Post-Op. A medida que avanza su recuperación, el objetivo debería ser la transición lenta a la proteína en forma sólida, es decir, a partir de los alimentos y no de los líquidos. El objetivo es obtener al menos 60 gramos de proteína al día para asegurar una recuperación adecuada. Puede consultar nuestras marcas recomendadas para bebidas y polvos proteínicos en nuestra Guía de Suplementos haciendo clic en aquí.
2. Recomendaciones generales
Asegúrese de preguntarle a su dietista o nutricionista matriculado acerca de sus necesidades personales de proteínas. Es importante nutrir su cuerpo conscientemente, siendo consciente de la cantidad y calidad de los alimentos que consume diariamente. La tabla que proporcionamos arriba es para referencia general. Recuerde que como miembro Premium usted puede contactar a nuestro equipo de nutricionistas y obtener metas de nutrientes personalizadas y mucho más.
Esperamos que haya disfrutado leyendo este artículo! Recuerde, como miembro Premium siempre puede contactar a nuestros nutricionistas con cualquier pregunta adicional.
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