Receta de la familia del pavo a la boloñesa
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4 Regular + 2 Manga Gástrica
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pasta integral sin cocer - 300 gramos
- Cebolla amarilla - 3/4 mediana (120 gramos)
- Diente de ajo - 3 mediano (12 gramos o 3 cucharaditas de ajo picado)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Pavo molido, 90%+ magro, crudo - 600 gramos
- Sal marina - 1/2 cucharada
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharada
- Albahaca, hojas secas - 1 cucharada
- Orégano, hojas secas - 1/2 cucharada
- Tomillo, hojas secas - 1/2 cucharada
- Cuimin, molido - 1/2 cucharadita
- Tomates triturados - 2 1/4 taza (545 gramos)
- Semillas de cáñamo - 2 cucharaditas (7 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine la pasta según las instrucciones. No use aceite o sal extra para cocinarlo.
- Picar la cebolla y picar el ajo.
- Coloque una olla grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo y el pavo molido. Sazonar con sal marina y pimienta y cocinar durante 15 minutos. Divida el pavo molido en trozos pequeños mientras se cocina.
- Cuando esté listo, agregue las especias restantes (albahaca, orégano, tomillo y comino) y los tomates triturados. Mezcle suavemente y cocine por 1 minuto, luego apague el fuego.
Servicio de manga gástrica: Servir 60 gramos de pasta cocida junto con 105 gramos de boloñesa (pavo con la salsa) y decorar con 1 cucharadita de semillas de cáñamo por porción. Rinde 2 porciones de manga gástrica. Disfrute!
Porciones regulares: Divida el resto de la pasta y la boloñesa por el número de porciones regulares indicado. No añada semillas de cáñamo. Disfrute!
**Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción de Manga Gástrica:
- Calorías 245
- Proteína 18 gramos
- Carbohidratos 25 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 17% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 22% DV
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción regular:
- Calorías 475
- Proteína 33 gramos
- Carbohidratos 58 gramos
- Grasa 15 gramos
- Fibra 9 gramos
- Azúcar 7 gramos
- Hierro 32% DV
- Calcio 11% DV
- Sodio 41% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.