Ensalada de Atún y Aguacate
- Tiempo: 5-10 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Atún, enlatado y cocido, escurrido - 110 gramos o 3.9 onzas
- Aguacate - 1 pequeño-mediano (100 gramos)
- Pimiento rojo - 1/2 mediano (70 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/2 mediano (24 gramos)
- Semillas de cáñamo - 2 cucharadas (20 gramos)
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES:
- Escurrir el agua de la lata de atún.
- Picar el pimiento rojo y el aguacate.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol mediano. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 1-2 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 195
- Proteína 15 gramos
- Carbohidratos 8 gramos
- Grasa 13 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 11% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 18% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Los aguacates son conocidos por ser una gran fuente de fibra y potasio (tiene más que los plátanos). Cuando se guardan en el refrigerador, pueden oxidarse un poco (se vuelven marrones). Sin embargo, combinarlos con un poco de jugo de lima o limón puede prolongar su vida útil y prevenir la oxidación, manteniéndolos frescos por más tiempo.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.