Puré de Pollo Tailandés con Zanahoria
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 6
- Tamaño de la porción: 2.0 onzas
- Etapa: 3 post-Op (alimentos en puré)
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 160 gramos
- Zanahoria - 2 medianas (160 gramos)
- Mantequilla de almendra - 1 cucharada (16 gramos)
- Aceite de coco - 1 cucharadita (5 gramos)
- Caldo vegetal bajo en sodio - 1/3 taza (80 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cortar el pollo en tiras. Llene una olla mediana con agua hasta la mitad. Colocar a fuego alto y añadir el pollo. Lleve a ebullición, luego tape y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 12-14 minutos o hasta que esté completamente cocido (no rosado).
- Pelar y picar las zanahorias. Hervir en una olla aparte durante 12-15 minutos o hasta que se rompa fácilmente con un tenedor.
- Agregue el pollo y las zanahorias hervidas a una licuadora o procesadora de alimentos junto con la mantequilla de almendras, el aceite de coco y el caldo de verduras. Mezcle durante al menos 1 minuto para asegurarse de que todo se descompone correctamente. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días. Congele en recipientes individuales 3 de las 6 porciones y descongele cada una durante 1 día en el refrigerador antes de que sea necesario.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 65
- Proteína 6 gramos
- Carbohidratos 3 gramos
- Grasa 3 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 2% DV
- Calcio 2% DV
- Sodio 2% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: La mantequilla de almendras de esta receta le da una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. Al igual que con la mantequilla de maní, asegúrese de que la mantequilla de almendras que compre no contenga azúcares o aceites añadidos. La lista de ingredientes sólo debe incluir almendras tostadas (un poco de sal está bien). La marca Kirkland de Costco es una gran elección (¡y a buen precio también!).
Tags: sin lácteos, sin soja, sin gluten, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.