Tazón de Tofu Teriyaki
- Tiempo: 25-30 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Aceite de sésamo, tostado - 1/2 cucharada (7 gramos) (para ver nuestra marca favorita, haga clic aquí)
- Tofu, sin sabor, extra firme - 320 gramos o 12.0 onzas
- Arroz integral, cocido - 1 taza (180 gramos) (o 1/3 taza sin cocinar) (puede ser reemplazado por quinua si no es tolerante al arroz)
- Guisantes - 1 taza (134 gramos)
- Semillas de sésamo - 2 cucharaditas (6 gramos)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Salsa de soja, baja en sodio - 4 cucharadas (60 gramos)
- Agua - 2 cucharadas (30 gramos)
- Jarabe de agave - 2 cucharadas (42 gramos)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita de ajo picado)
- Almidón de maíz o harina para todo uso - 1 cucharadita (3 gramos)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz si lo utiliza crudo (1/3 de taza de arroz crudo).
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño y bata hasta que la harina se disuelva. Deje a un lado.
- Cortar el tofu en cubos pequeños. Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de sésamo y el tofu. Cocine uniformemente por todos los lados por un total de 10-12 minutos.
- Añadir todos los ingredientes de la salsa. Cubrir el tofu con la salsa y dejar reposar durante 1-2 minutos (verás que se forman algunas burbujas). Apague el fuego y deje reposar un minuto más.
- Calentar los guisantes y servirlos con el arroz integral y el tofu. Distribuya uniformemente las sobras de la salsa. Adorne con semillas de ajonjolí y disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 270
- Proteína 17 gramos
- Carbohidratos 29 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 9 gramos
- Hierro 20% DV
- Calcio 16% DV
- Sodio 27% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Recuerde usar las cucharas dosificadoras apropiadas cuando siga una receta. Es especialmente importante hacer esto con los aceites porque una medición incorrecta puede conducir a calorías adicionales no deseadas.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.