Tazón para Pollo Teriyaki (Pre-Op)
- Tiempo: 25 minutos (si se utiliza arroz cocido)
- Porciones: 3
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Arroz integral, cocido - 1 1/2 taza (270 gramos)
- Aceite de sésamo - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 12.5 onzas (360 gramos)
- Brócoli - 3 tazas (300 gramos)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Salsa de soja, baja en sodio - 4 cucharadas (60 gramos)
- Agua - 2 cucharadas (30 gramos)
- Jarabe de agave - 1 1/2 cucharadas (32 gramos)
- 1 diente de ajo, picado - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita picada)
- Harina de trigo integral o almidón de maíz para todo uso - 1 cucharadita (3 gramos)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz si se usa crudo (1/2 taza si se usa crudo).
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño y bata hasta que la harina se disuelva. Deje a un lado.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras finas o en cubos pequeños.
- Coloque una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de sésamo y el pollo. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Añadir todos los ingredientes de la salsa. Cubrir el pollo con la salsa y dejar reposar durante 1-2 minutos (verás que se forman algunas burbujas). Apague el fuego y deje reposar un minuto más.
- Cocine el brócoli al vapor y sírvalo con el pollo y el arroz integral. Distribuya uniformemente las sobras de la salsa. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días. También puede comer el brócoli crudo si lo desea.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 350
- Proteína 32 gramos
- Carbohidratos 40 gramos
- Grasa 7 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 9 gramos
- Hierro 13% DV
- Calcio 7% DV
- Sodio 37% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.