Puré de camote y mantequilla de maní

  • Tiempo: 15 minutos
  • Porciones: 3
  • Tamaño de la porción: 3.0 onzas
  • Etapa: 4 Post-Op (alimentos blandos)

INGREDIENTES:

  • Batata - 1 mediana (300 gramos)
  • Mantequilla de maní - 2 cucharadas (32 gramos)
  • Leche de soya, sin azúcar - 2 cucharadas (30 gramos)
  • Sal marina - 1/4 cucharadita

INSTRUCCIONES:

  1. Pinchar el boniato por todas partes con un tenedor (para evitar que se rompa) y ponerlo en el microondas durante 6-8 minutos. Dale la vuelta a la mitad.
  2. Retire cuidadosamente del microondas porque estará caliente. Córtelo en rodajas y déjelo enfriar durante 1-2 minutos.
  3. Con una cuchara, recoja todo el interior de la batata y añádala a un recipiente junto con la mantequilla de maní, la leche de soja y la sal marina. Tritúrelo a fondo. Puede agregar 1 cucharada más de leche si cree que le vendría bien un poco más de humedad.
  4. Servir y disfrutar!

*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Se mantiene fresco en el refrigerador durante 2 ó 3 días.

HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:

  • Calorías 155
  • Proteína 5 gramos
  • Carbohidratos 23 gramos
  • Grasa 5 gramos
  • Fibra 4 gramos
  • Azúcar 5 gramos
  • Hierro 5% DV
  • Calcio 5% DV
  • Sodio 11% DV

DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos

Notas del nutricionista: usted compra. Muchos agregan aceites, azúcares o edulcorantes artificiales. Hay que evitarlos a toda costa y optar por las mantequillas de nueces naturales. Incluso aquellos que dicen ser"naturales" no lo son en muchos casos. Para identificar los verdaderos naturales, los ingredientes en la etiqueta nutricional sólo deben decir maní tostado. Algunos añaden un poco de sal y eso está bien. Marcas a evitar: Jiffy y Skippy. Marcas preferidas: Costco's Kirkland, Crazy Richards, Teddie All Nautral.

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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.