Sartén del Suroeste Receta de la Familia Ragú
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 2 Manga Gástrica + 4 Regulares
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Pasta de trigo integral, sin cocinar - 250 gramos o 9 onzas (puede ser reemplazada por pasta de garbanzos si no es tolerante a la pasta de trigo)
- Cebolla amarilla - 1 1/2 mediana (240 gramos)
- Pimiento rojo - 2 mediano (280 gramos)
- Diente de ajo - 3 mediano (12 gramos o 3 cucharaditas de ajo picado)
- Carne de res molida, 90%+ magra, cruda - 28 oz u 800 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- Comino molido - 1 cucharadita
- Pimentón, molido - 1 cucharadita
- Sal marina - 1 1/2 cucharadita
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Tomates triturados - 2 1/4 taza (545 gramos)
- Levadura nutricional - 1 cucharada (opcional pero recomendado)
INSTRUCCIONES:
- Cocer la pasta según las instrucciones del envase. No use aceite ni sal para cocinarlo. Deje a un lado cuando termine.
- Mientras la pasta se cocina, picar la cebolla y el pimiento, picar finamente el ajo y medir todos los demás ingredientes. Mezcle todas las especias en un recipiente pequeño.
- Coloque una olla o sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de oliva y la carne molida. Cocine por 2 minutos y luego agregue la cebolla, el ajo, el pimiento y las especias. Mezcle y cocine por 8 minutos más o hasta que la carne esté completamente cocida.
- Añadir los tomates triturados, la pasta cocida y la levadura nutricional. Mezcle suavemente y apague el fuego. Deje reposar por aproximadamente un minuto. Servir y disfrutar!
*Porciones de mangas gástricas: Mida 170 gramos o 6.0 onzas del plato (tanto la pasta como la carne). Disfrute!
*Porciones regulares: Divida el resto de los alimentos entre el número de porciones regulares que figuran en la lista. Disfrute!
*Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador durante 3-4 días. Recomendamos usar farfalle, codos, o pasta fusilli, pero siéntase libre de usar la que desee, siempre y cuando sea integral.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción de Manga Gástrica:
- Calorías 210
- Proteína 16 gramos
- Carbohidratos 20 gramos
- Grasa 8 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 15% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 16% DV
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción regular:
- Calorías 600
- Proteína 45 gramos
- Carbohidratos 58 gramos
- Grasa 22 gramos
- Fibra 10 gramos
- Azúcar 11 gramos
- Hierro 42% DV
- Calcio 10% DV
- Sodio 47% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Asegúrese de usar al menos un 90% de carne molida magra, lo que significa que no debe contener más de un 10% de grasa. Esta receta también funciona bien con el pavo molido.
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.