Sartén Suroeste Ragú
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Pasta de trigo integral, cruda - 75 gramos o 2.7 onzas (puede ser reemplazada por pasta de garbanzos si no es tolerante a la pasta de trigo)
- Cebolla amarilla - 1/2 mediana (80 gramos)
- Pimiento rojo - 1/2 mediano (70 gramos)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita de ajo picado)
- Carne de res molida, 90%+ magra, cruda - 280 gramos o 10 onzas
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Comino molido - 1/4 cucharadita
- Pimentón, molido - 1/4 cucharadita
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Tomates triturados - 3/4 taza (182 gramos)
- Levadura nutricional - 1 cucharadita (opcional pero recomendado)
INSTRUCCIONES:
- Cocer la pasta según las instrucciones del envase. No use aceite ni sal para cocinarlo. Deje a un lado cuando termine.
- Mientras la pasta se cocina, picar la cebolla y el pimiento, picar finamente el ajo y medir todos los demás ingredientes. Mezcle todas las especias en un recipiente pequeño.
- Coloque una sartén o sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de oliva y la carne molida. Cocine por 1-2 minutos y luego agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal marina y la pimienta. Mezcle y cocine por 6-7 minutos más o hasta que la carne empiece a dorarse crujiente.
- Añadir los tomates triturados, la pasta cocida y la levadura nutricional. Mezcle suavemente y apague el fuego. Deje reposar por aproximadamente un minuto. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 230
- Proteína 18 gramos
- Carbohidratos 21 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 16% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 18% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Asegúrese de usar al menos un 90% de carne molida magra, lo que significa que no debe contener más de un 10% de grasa. Esta receta también funciona bien con el pavo molido.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.