Claras de huevo revueltas con vegetales (Pre-Op)
- Tiempo: 15 minutos
- Porciones: 1
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Claras de huevo - 4 grandes (132 gramos)
- Cebolla amarilla, picada - 3 cucharadas (30 gramos)
- Pimiento verde - 1/2 mediano (70 gramos)
- Tomates Uva - 2 oz (57 gramos)
- Espinaca fresca - 1 oz (28 gramos)
- Sal marina - 1/8 cucharadita (pizca)
- Pimienta negra recién molida - 1/8 cucharadita (pizca)
- Semillas de cáñamo - 1/2 cucharada (5 gramos)
- Clementina - 1 mediana (70 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Separar las claras de las yemas si se utilizan huevos enteros. Póngalos en un tazón pequeño y déjelos a un lado. Descartar las yemas. Para aprender a separar las claras de las yemas de los huevos, haga clic aquí.
- Picar la cebolla amarilla, el pimiento verde, los tomates y las espinacas.
- Coloque una sartén no enferma a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agregue un poco de aceite antiadherente en aerosol y la cebolla amarilla y el pimiento verde. Cocine por 3 minutos.
- Añadir las claras de huevo, los tomates, las espinacas, la sal y la pimienta. Cocine por 5 minutos. Mezcle ocasionalmente para que se cocine uniformemente.
- Servir y adornar con semillas de cáñamo. Toma una clementina como postre. Disfrute!
*Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador durante 1 día. Puede reemplazar la clementina por media naranja, un melocotón o media taza de melón.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 170
- Proteína 19 gramos
- Carbohidratos 19 gramos
- Grasa 3 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 12 gramos
- Hierro 10% DV
- Calcio 8% DV
- Sodio 23% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.