Fajita de patatas salteadas
- Tiempo: 15 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Patata roja o blanca - 1 pequeña (120 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
- Pimiento rojo - 1/2 mediano (70 gramos)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Pimentón, molido - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Frijoles negros, cocidos - 1 taza (172 gramos)
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- Cilantro, hojas frescas picadas - 2 cucharadas (4 gramos)
- Semillas de cáñamo - 2 cucharaditas (7 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Picar las patatas y calentarlas en el microondas durante 1 minuto. Picar también el pimiento morrón. Mezclar el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra en un bol pequeño y reservar.
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite de oliva y las patatas. Cocine por 3-4 minutos.
- Agregue el pimiento y la mezcla de especias. Cocine por otros 3-4 minutos. Revuelva ocasionalmente.
- Escurrir los frijoles negros. Apague el fuego y agregue los frijoles a la sartén. Mezclar suavemente y dejar reposar durante un minuto para que se calienten.
- Sirva y adorne con sal marina (1/4 cucharadita por porción), cilantro (1 cucharada por porción) y semillas de cáñamo (1 cucharadita por porción). Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 1-2 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 205
- Proteína 10 gramos
- Carbohidratos 33 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 10 gramos
- Azúcar 3 gramos
- Hierro 15% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 25% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Esta receta es excelente para ayudar a que nuestro estómago se sienta más lleno por más tiempo debido al alto contenido de fibra y a las papas (que son muy conocidas por ayudar con eso). Pruebe esto para el almuerzo o incluso un desayuno de fin de semana!
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.