Puré de salmón y camote
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 9
- Tamaño de la porción: 2.0 onzas
- Etapa: 3 Post-Op (alimentos en puré)
INGREDIENTES:
- Batata - 1 mediana (300 gramos)
- Salmón sin piel, crudo - 240 gramos
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Pastillas de caldo vegetal bajas en sodio - 1 pastilla (10 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Llene una olla grande hasta la mitad con agua y agregue el cubo de caldo de verduras. Poner a fuego alto y llevar a ebullición.
- Pelar y picar aproximadamente la batata. Añádalo a la olla y hierva durante 7-8 minutos o hasta que se rompa fácilmente con un tenedor.
- Reducir el fuego a bajo y añadir el salmón. Tape y cocine por otros 10 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Transfiera el salmón y las batatas cocidas a un procesador de alimentos o una licuadora junto con la sal de mar (no agregue nada del agua sobrante). Bata hasta que esté cremoso. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelarse (en porciones individuales) hasta por 2 semanas y descongelarse durante la noche en el refrigerador cuando sea necesario.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 75
- Proteína 6 gramos
- Carbohidratos 7 gramos
- Grasa 3 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 2% DV
- Calcio 2% DV
- Sodio 5% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El salmón es una gran fuente de proteínas para los pacientes con manga gástrica. Esta receta lo utiliza de una manera fácil de comer que le preparará para comerlo entero en la siguiente etapa.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.