Receta Familiar de Pollo Asado y Quinoa Bowl
- Tiempo: 30 minutos
- Porciones: 2 Manga Gástrica + 4 Regulares
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Cebolla roja - 1/2 mediana (75 gramos)
- Caldo vegetal bajo en sodio - 3 tazas (720 gramos)
- Quinua, cruda - 1 1/2 tazas (255 gramos)
- Pollo asado, entero - 1 mediano-grande (debe producir aproximadamente 540 gramos de carne, sin huesos, sin piel)
- Guisantes congelados - 3 tazas (400 gramos)
- Brócoli - 3 tazas (300 gramos)
- Semillas de sésamo - 6 cucharaditas (18 gramos)
- Chalotes - 2 tallos (30 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Picar la cebolla roja.
- Poner el caldo de verduras en una olla grande a fuego alto y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, agregar la quinoa y la cebolla roja picada, revolver con una cuchara, tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 12 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua.
- Mientras se cocina la quinua, se extrae toda la carne del pollo asado y se reserva. El pollo debe producir unos 540 gramos de carne.
- Cocine ligeramente al vapor los guisantes y el brócoli. Si se utiliza congelado, simplemente descongélelo en el microondas o en una olla con un poco de agua hirviendo.
- Una vez que la quinua esté lista, agregue el pollo y mezcle suavemente.
*Porciones de mangas gástricas: Servir 165 gramos de la mezcla de pollo y quinoa. Adorne con 1 cucharadita de semillas de ajonjolí y cebollines picados al gusto. No agregue ningún brócoli o guisantes. Disfrute!
*Porciones regulares: Divida de igual manera el resto de los alimentos entre el número de porciones regulares que aparecen en la lista. Adorne con los cebollines y las semillas de ajonjolí. Disfrute!
Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador durante 3-4 días. También se puede congelar hasta por 2 semanas.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción de Manga Gástrica:
- Calorías 245
- Proteína 22 gramos
- Carbohidratos 23 gramos
- Grasa 7 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 12% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 11% DV
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción regular:
- Calorías 480
- Proteína 42 gramos
- Carbohidratos 54 gramos
- Grasa 12 gramos
- Fibra 11 gramos
- Azúcar 9 gramos
- Hierro 29% DV
- Calcio 14% DV
- Sodio 24% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.