Pollo a la frambuesa con puré de papas
- Tiempo: 25-30 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Patata blanca - 1 mediana (200 gramos)
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Frambuesas - 1/3 taza (41 gramos) (pueden ser frescas o congeladas)
- Salsa Hoisin - 2 cucharaditas (10 gramos) (se encuentra en el pasillo de los alimentos asiáticos)
- Jarabe de agave - 2 cucharaditas (14 gramos)
- 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos)
- Aceite de coco - 1 cucharadita (5 gramos)
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 200 gramos o 7 onzas
INSTRUCCIONES:
- Para el puré de papas: Picar la patata y dejarla hervir durante unos 12 minutos o hasta que se rompa fácilmente con un tenedor. Escurrir el agua y triturar la patata. Agregue la levadura nutricional, la sal marina y la pimienta negra. Mezclar.
- Mientras las papas hierven, muela las frambuesas en un tazón pequeño (puede ponerlas en el microondas por 15 segundos para hacerlas más suaves) y mezclarlas con la salsa hoisin, el jarabe de agave y las hojuelas de chile rojo. Deje a un lado. Pique finamente el ajo y colóquelo a un lado en un recipiente pequeño separado.
- Coloque una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de coco y el pollo. Sazone con una pizca adicional de sal marina y cocine por 8 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Reducir el fuego a bajo y añadir la salsa. Cubra suavemente el pollo con él y déjelo reposar de 1 a 2 minutos.
- Servir junto con el puré de papas. Disfrute!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 255
- Proteína 24 gramos
- Carbohidratos 27 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 8 gramos
- Hierro 10% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 20% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: No use mantequilla para el puré de papas. Si usted prefiere no agregar la levadura nutricional entonces es aceptable omitirla.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.