Sopa de pollo con calabaza
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 7
- Tamaño de la porción: 4.0 onzas
- Etapa: 2 Post-Op (Líquidos Completos)
INGREDIENTES:
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Cebolla amarilla - 1/3 mediana (53 gramos)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos)
- Caldo vegetal bajo en sodio - 2 tazas (480 gramos)
- Leche de coco, ligera, para cocinar (menos del 10% de grasa) - 1 taza (240 gramos)
- Puré de calabaza - 4 oz (113 gramos)
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Nuez moscada, molida - 1/4 cucharadita
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Pollo, asado, carne cocida, clara y oscura combinada, sin piel - 4 oz (113 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Picar la cebolla y picar finamente el ajo. Coloque una olla mediana a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocine por 2 minutos.
- Agregue todos los demás ingredientes excepto el pollo asado. Mezclar y cubrir con una tapa. Dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.
- Transfiera cuidadosamente a una licuadora junto con el pollo. Mezcle hasta que esté suave (sin trozos). Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. También se puede congelar en porciones individuales hasta por 2 semanas.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 80
- Proteína 5 gramos
- Carbohidratos 4 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 3% DV
- Calcio 2% DV
- Sodio 8% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El pollo asado es muy útil para recetas que empiezan con esta etapa, especialmente en purés y alimentos blandos. Además, es súper conveniente ya que no tienes que cocinarlo!
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.