Piña Sriracha Pollo
- Tiempo: 25-30 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pimiento rojo - 1/2 mediano (70 gramos)
- Cebolla roja - 1/4 mediana (38 gramos)
- Piña picada - 2/3 taza (110 gramos)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos) (o 1 cucharadita de ajo picado)
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Arroz integral, cocido - 3/5 taza (108 gramos) (puede ser reemplazado con quinua si no es tolerante al arroz)
- Semillas de sésamo - 3 cucharaditas (9 gramos)
- Cilantro, hojas frescas picadas - 3 cucharadas (6 gramos)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Vinagre de sidra de manzana - 1 1/2 cucharadas (23 gramos)
- Jarabe de agave - 1 cucharadita (7 gramos)
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita (5 gramos)
- Salsa de soya baja en sodio - 1 cucharadita (5 gramos)
- Salsa Sriracha - 1 cucharadita (5 gramos) (puede comprarla aquí)
- Agua - 1 cucharada (15 gramos)
- Almidón de maíz o harina para todo uso - 1 cucharadita (3 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz si lo utiliza crudo (1/5 de taza de arroz crudo).
- Picar el pimiento rojo, la cebolla roja y la piña. Picar el ajo finamente. Picar la pechuga de pollo. 3. Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón y bata hasta que la harina se disuelva. Deje a un lado.
- Colocar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue el pollo y sazone con pimienta negra. Cocine por 5-6 minutos o hasta que esté cocido en tres cuartos.
- Añada la cebolla roja, el ajo y el pimiento rojo. Cocine por otros 5 minutos.
- Mover todo a un lado de la sartén y añadir la piña al lado vacío. Cocine por 1-2 minutos.
- Apague el fuego y añada la salsa. Mezcle todo suavemente y deje reposar durante un minuto.
- Sirva con arroz integral cocido (aproximadamente 3 cucharadas por porción) y adorne con cilantro (1 cucharada por porción, opcional) y semillas de sésamo (1 cucharada por porción).
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 225
- Proteína 19 gramos
- Carbohidratos 22 gramos
- Grasa 6 gramos
- Fibra 2 gramos
- Azúcar 7 gramos
- Hierro 10% DV
- Calcio 5% DV
- Sodio 8% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Esta receta es una gran combinación de proteínas, vegetales, frutas, semillas y granos enteros, que proporcionan una variada gama de nutrientes a nuestros cuerpos.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.