Tazón de Pollo Naranja
- Tiempo: 20-25 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita (5 gramos)
- Arroz integral, cocido - 3/4 de taza (135 gramos) (o 1/4 de taza sin cocinar) (se puede reemplazar con quinua si no es tolerante al arroz)
- Brócoli - 1 taza (100 gramos)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos) (o 1 cucharadita de ajo picado)
- Raíz de jengibre, batida - 1/2 cucharada (4 gramos)
- Naranja, sólo jugo - 1 mediano (o 1/3 taza de jugo de naranja)
- Jarabe de agave - 1 cucharada (21 gramos)
- Salsa de soya baja en sodio - 1/2 cucharada (8 gramos)
- Vinagre de arroz - 1/2 cucharada (8 gramos)
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita (5 gramos)
- Sriracha - 1/4 cucharadita (1 gramo)
- Almidón de maíz o harina para todo uso - 1/2 cucharada (4 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz integral si se usa crudo (1/4 de taza si se usa crudo).
- Picar o rallar finamente el diente de ajo y el jengibre. Mezclar con el resto de los ingredientes de la salsa en un bol y batir hasta que la harina esté completamente disuelta. Deje a un lado.
- Cortar la pechuga de pollo en tiras o cubos. Coloque una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de sésamo y el pollo. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocido (no rosado).
- Reduzca el fuego a bajo y añada la mezcla de la salsa. Mezcle suavemente y deje reposar de 1 a 2 minutos hasta que la salsa espese un poco. Luego apague el fuego.
- Hierva ligeramente el brócoli al vapor o en agua hirviendo.
- Sirva el pollo a la naranja con el brócoli (1/3 de taza por porción) y el arroz integral (1/4 de taza por porción). Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 230
- Proteína 20 gramos
- Carbohidratos 24 gramos
- Grasa 6 gramos
- Fibra 2 gramos
- Azúcar 8 gramos
- Hierro 8% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 7% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Hacer sus propias salsas caseras puede hacer una gran diferencia cuando se trata de nutrición!
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.