Tazón para tacos de tofu bajo en carbohidratos
- Tiempo: 15-20 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Tofu, sin sabor, extra firme - 250 gramos o 8.8 onzas
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Salsa de soja, baja en sodio - 2 cucharaditas (10 gramos)
- Sazón para tacos - 2 cucharadas (haga clic aquí para ver nuestra marca favorita)
- Lechuga romana, picada - 3 puñados pequeños (60 gramos)
- Frijoles negros, cocidos - 3/4 taza (129 gramos)
- Maíz en grano - 3/4 taza (101 gramos)
- Cebolla roja, picada - 3 cucharadas (30 gramos)
- Salsa roja o verde - 3 cucharadas
- Cilantro, hojas frescas picadas - 3 cucharadas
INSTRUCCIONES:
- Escurra el bloque de tofu de cualquier exceso de agua y añádalo a un tazón grande. Tritúralo con un tenedor, rompiéndolo lo mas que puedas para formar pequeños trozos.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y el tofu desmenuzado. Cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente y luego agregue la salsa de soya y el condimento para tacos. Mezcle y cocine por 5 minutos más. Apaga el fuego.
- Escurrir y enjuagar los frijoles negros y descongelar los granos de maíz en el microondas o hirviéndolos en un poco de agua.
- Sirva todos los ingredientes en un tazón y agregue salsa y cilantro picado (sólo al servir). Disfrute!
*Nota: La receta es medianamente picante (picante). Divida equitativamente por el número de porciones indicado. Para la salsa, siéntase libre de usar su marca preferida y usar ya sea roja o verde y de acuerdo a sus preferencias de picante. Agregue la salsa y la lechuga sólo cuando la sirva, no cuando la guarde. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 260
- Proteína 18 gramos
- Carbohidratos 20 gramos
- Grasa 12 gramos
- Fibra 7 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 22% DV
- Calcio 15% DV
- Sodio 28% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Esta es una receta fácil de conseguir en sus verduras. Las ensaladas a veces pueden tener demasiada grasa de los aderezos y ser contraproducentes en nuestros esfuerzos de pérdida de peso. Cambiarlo por un poco de salsa o aguacate, por ejemplo, puede tener el mismo sabor y ser mucho más saludable! Consejo: Trata de comprar tofu orgánico.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.