Limón Ajo Camarones
- Tiempo: 15 minutos (si se utiliza arroz cocido)
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Arroz integral, cocido - 1 taza (180 gramos) (puede ser reemplazado con quinua si no es tolerante al arroz)
- Diente de ajo - 2 mediano (8 gramos o 2 cucharaditas de ajo picado)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Camarones, sin cocer, pelados y desvenados - 210 gramos o 7.5 onzas
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Limón, sólo jugo - 1/2 mediano (24 gramos)
- Perejil, hojas frescas - 3 cucharadas (6 gramos) (opcional pero muy recomendable)
- Guisantes congelados - 1 taza (134 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz integral si se usa crudo (1/3 de taza de arroz crudo).
- Picar el ajo finamente.
- Coloque una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva y los camarones (consulte las notas para más detalles sobre los camarones). Cocine por 2 minutos, voltee y agregue el ajo. Cocine por 1-2 minutos más y luego agregue el jugo de limón. Mezclar y apagar el fuego. Las gambas deben ser opacas cuando estén listas (nada translúcido). No los cocine en exceso, ya que pueden volverse gomosos.
- Descongelar los guisantes en el microondas o hirviéndolos en una olla con un poco de agua. Servir con el arroz integral y los camarones. Adorne con perejil picado. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Los camarones deben estar pelados, limpios (sin vena) y sin cabeza. Si está congelado, descongélelo bajo agua fría corriente o en el refrigerador durante toda la noche. Seque con palmaditas y retire las colas antes de cocinar. También puede pelarlos y desvenarlos usted mismo si lo desea.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 195
- Proteína 18 gramos
- Carbohidratos 23 gramos
- Grasa 3 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 3 gramos
- Hierro 9% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 14% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.