Frijoles Riñones Caviar de Texas
- Tiempo: 10 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Frijoles rojos cocidos - 1 1/4 taza (221 gramos)
- Pimiento morrón amarillo - 1/2 mediano (70 gramos)
- Tomates Uva - 100 gramos o 3.5 onzas
- Cebolla roja - 1/4 mediana (38 gramos)
- Semillas de cáñamo - 2 cucharadas (20 gramos)
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:
- Perejil, hojas frescas - 1 puñado pequeño (10 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Vinagre de vino tinto - 2 cucharadas (30 gramos)
- 1/2 cucharadita de orégano, hojas secas
- Comino molido - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina - 1/4 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Escurrir y enjuagar los frijoles. Picar el pimiento, los tomates y la cebolla roja. Agregue a un tazón junto con las semillas de cáñamo.
- Picar el perejil. Añádelo a un recipiente aparte junto con los ingredientes restantes del aderezo y mézclalo.
- Divida equitativamente por el número de porciones indicado y agregue la mezcla en el aderezo sólo cuando lo sirva. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Guarde el aderezo en un recipiente separado y añádalo sólo cuando lo sirva. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 195
- Proteína 9 gramos
- Carbohidratos 22 gramos
- Grasa 8 gramos
- Fibra 7 gramos
- Azúcar 3 gramos
- Hierro 19% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 8% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Los frijoles, como la mayoría de las legumbres, son una gran fuente de proteínas, fibra y hierro. Las verduras crudas y otros alimentos crudos a base de plantas como frutas, semillas y nueces (no los alimentos crudos de origen animal) juegan un papel importante en mantener nuestro bioma intestinal (microorganismos) funcionando de manera adecuada.
Tags: sin gluten, comida cruda, vegano, vegetariano, vegetal, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.