Palitos de Hummus y Vegetales (Pre-Op)
- Tiempo: 10 minutos
- Porciones: 3
- Escenario: Pre-Op (Refrigerio)
INGREDIENTES PARA EL HUMUS:
- Garbanzos, cocidos, bajos en sodio o sin sal añadida - 3/4 taza (123 gramos)
- Tahini (pasta de ajonjolí molida) - 1/2 cucharada (8 gramos) (opcional)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Agua - 2 cucharadas (30 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Comino molido - 1/8 cucharadita
- Pimentón, molido - 1/8 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
OTROS INGREDIENTES:
- Vegetales crudos de su elección - 12 oz (340 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Escurrir los garbanzos pero no enjuagarlos.
- Agregue todos los ingredientes del hummus a un procesador de alimentos (no a una licuadora) y mezcle hasta que esté cremoso.
- Sirva 2 onzas de hummus con 4 onzas de su verdura cruda de su elección. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. El hummus se mantiene fresco en el refrigerador durante 5-7 días. Otras opciones vegetarianas que puede usar incluyen guisantes, pimiento morrón y chirivías.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 130
- Proteína 5 gramos
- Carbohidratos 18 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 10% DV
- Calcio 7% DV
- Sodio 11% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Por favor, utilice las cucharas dosificadoras correctas para medir el tahini y el aceite de oliva para evitar añadir calorías no deseadas adicionales. Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.