Pollo con mostaza y miel
- Tiempo: 30 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Arroz integral, cocido - 1 taza (180 gramos) (o 1/3 taza sin cocinar) (puede ser reemplazado por quinua si no es tolerante al arroz)
- Frijoles de edamame, cocidos - 1 taza (155 gramos)
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- Miel, cruda y sin filtrar - 1 cucharada (21 gramos)
- Mostaza Dijon - 1 cucharada (15 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
- Condimento italiano - 1/4 cucharadita
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Pimentón - 1/4 cucharadita
- Ajo en polvo - 1/8 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 400°F o 200°C.
- Picar la pechuga de pollo.
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande y agregue el pollo. Cubra bien con el adobo.
- Coloque el pollo marinado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel de pergamino (trate de separar las piezas para que no se toquen entre sí). Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido (no rosado). No lo cocines demasiado o se secará. Saque el pollo del horno y déjelo enfriar durante unos 3 minutos.
- Servir con arroz integral y edamame. Disfrute!
**Nota: Divida por igual entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 270
- Proteína 25 gramos
- Carbohidratos 27 gramos
- Grasa 7 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 7 gramos
- Hierro 13% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 16% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos. Datos nutricionales basados en las pautas del USDA.
Notas del nutricionista: Los frijoles de edamame pueden hacer una gran diferencia cuando se añaden a una comida porque son ricos en proteínas y fibra. Se recomienda comprar siempre productos orgánicos relacionados con la soja como frijoles edamame y salsa de soja.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.