Ensalada de atún saludable (Pre-Op)
- Tiempo: 10 minutos
- Porciones: 1
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Quinua cocida - 1/2 taza (93 gramos)
- Atún, enlatado, cocido - 4 oz o 115 gramos
- Pepino - 1/2 mediano (150 gramos)
- Cebolla roja - 1/4 mediana (38 gramos)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos)
- Sal marina - 1/8 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES:
- Cocine la quinua si la utiliza cruda.
- Escurrir el atún. Picar el pepino y la cebolla roja. Mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
- Agregue todo a un tazón, mezcle y disfrute!
*Nota: La quinua se usa mejor fría para esta receta. Se mantiene fresco en el refrigerador durante 2 ó 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 320
- Proteína 28 gramos
- Carbohidratos 31 gramos
- Grasa 10 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 6 gramos
- Hierro 22% DV
- Calcio 7% DV
- Sodio 25% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
Tags: sin lácteos, sin soja, sin gluten, manga gástrica, vsg, bariátrico, dieta, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.