Ensalada de atún saludable
- Tiempo: 5-10 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 5.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Apio - 1 tallo (40 gramos)
- Cebolla roja o amarilla - 1/4 mediana (40 gramos)
- Atún, enlatado, cocido - 120 gramos o 4 onzas
- Yogur griego, sin grasa, natural - 2 oz (57 gramos)
- Jarabe de agave - 1 cucharadita (7 gramos)
- Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita (3 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos)
- Ajo en polvo - 1/8 cucharadita
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Semillas de cáñamo - 1 cucharada (10 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Picar el apio y la cebolla roja. Escurra el exceso de agua del atún enlatado.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 3 días (puede variar dependiendo de la fecha de caducidad del yogur griego).
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 125
- Proteína 17 gramos
- Carbohidratos 8 gramos
- Grasa 3 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 8% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 21% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El yogur griego es una mejor opción para las ensaladas de atún que la mayonesa debido a su mayor contenido de proteínas. Sólo asegúrese de usar descremados y simples (sin sabor) para evitar calorías y edulcorantes artificiales añadidos.
Tags: sin soja, sin gluten, alta en proteínas, manga gástrica, vsg, bariátrico, dieta, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.