Frijoles Riñones Refritos Saludables
- Duración: 10-15 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 2.0 onzas
- Etapa: 4 Post-Op (alimentos blandos)
INGREDIENTES:
- Frijoles rojos cocidos - 1 taza (177 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Caldo vegetal bajo en sodio - 1/2 taza (120 gramos)
- Comino molido - 1/4 cucharadita
- Cebolla en polvo - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de orégano, hojas secas
- Sal marina - 1/2 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Poner una sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva y los frijoles rojos. Triturar los frijoles tanto como sea posible.
- Añadir el caldo de verduras y las especias. Mezcle y cocine por 5 minutos. Revuelva con frecuencia para que los frijoles no se peguen a la sartén. Apague el fuego y deje que se enfríe durante un minuto. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Se mantiene fresco en el refrigerador durante 2 ó 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 120
- Proteína 5 gramos
- Carbohidratos 14 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 11% DV
- Calcio 2% DV
- Sodio 17% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Aunque la textura de esta receta podría parecer más apropiada para la etapa de los alimentos en puré, la añadimos en esta etapa debido a los frijoles reales. Las legumbres pueden provocar algo de gas que puede causar una ligera molestia, por lo que esperamos un poco más para añadirlas a su dieta. Aún así, si usted prueba esta receta y los gases le causan molestias, por favor deje de comerla y espere de 1 a 2 semanas más antes de volver a probarla. Con el tiempo, las legumbres se convertirán en uno de los alimentos más importantes para su dieta de manga gástrica, dado su alto contenido de proteínas, fibra y hierro. Si compra frijoles enlatados, por favor asegúrese de que sean bajos en sodio o que no tengan sal agregada.
Tags: sin lácteos, sin soja, sin gluten, vegetariano, vegetariano, a base de plantas, alto contenido de fibra, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.