Macarrones y queso saludables
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pasta integral, cruda - 75 gramos o 2.7 onzas (puede ser reemplazada por pasta de garbanzos si no es tolerante a la pasta de trigo)
- Anacardos, crudos y sin sal - 85 gramos o 3 onzas
- Levadura nutricional - 4 cucharadas (15 gramos) (para ver nuestra marca favorita, haga clic aquí)
- Limón, sólo jugo - 1/2 mediano (24 gramos)
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Cebolla en polvo - 1/4 cucharadita
- Albahaca, hojas secas - 1/8 cucharadita
- Pimentón, molido - 1/8 cucharadita
- Agua - 5 cucharadas (75 gramos)
- Guisantes congelados - 1 taza (134 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. No use aceite ni sal para cocinarlo. Escúrralas y déjelas a un lado cuando estén listas.
- Agregue los anacardos a un tazón y cúbralos con agua caliente. Dejar en remojo durante 10 minutos y luego escurrir el agua.
- En un procesador de alimentos o licuadora, agregue los anacardos remojados y todos los ingredientes restantes, excepto los guisantes. Bata hasta que esté cremoso.
- Caliente los guisantes colocándolos de 1 a 2 minutos en el microondas o cocinándolos al vapor.
- Mezclar la pasta cocida con la salsa "queso" y los guisantes. Mezcle suavemente, sirva y disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 315
- Proteína 14 gramos
- Carbohidratos 36 gramos
- Grasa 14 gramos
- Fibra 6 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 19% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 19% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Obtenga todo lo delicioso de un macarrón con queso, pero sin queso! La levadura nutricional puede ayudar a dar a las recetas un sabor a queso. Está repleto de proteínas, vitaminas y minerales, además, nos ayuda a evitar las grasas saturadas y el colesterol que se encuentra en el queso.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.