Pasteles de cangrejo saludables
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 3.0 onzas
- Etapa: 5 Post-Op (Alimentos Sólidos)
INGREDIENTES:
- Cangrejo o cangrejo de imitación - 8 oz (226 gramos)
- Yogur griego, sin grasa, natural - 2 oz (57 gramos)
- Huevo, sólo claras - 2 grandes (66 gramos)
- Mostaza Dijon - 1/2 cucharadita (3 gramos)
- Salsa de soya baja en sodio - 1/2 cucharadita (3 gramos)
- Perejil, hojas frescas, finamente picadas - 1 cucharada (2 gramos) (puede reemplazar con 1/4 cucharadita de hojas secas)
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Pan rallado de pan Panko - 1/2 taza (30 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos o al gusto)
INSTRUCCIONES:
- Desmenuzar y picar la carne de cangrejo (no debería haber trozos grandes). Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan juntas. Agregue a un tazón grande.
- Añadir todos los demás ingredientes excepto el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezclar bien.
- Rocíe un poco de aceite antiadherente en la palma de sus manos (opcional pero recomendado). Divida la mezcla en 6 porciones y use sus manos para formar hamburguesas de cada una. Asegúrese de que estén bien apretados en los bordes. Puede colocarlos en una tabla de cortar cuando esté listo.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y colocar con cuidado las hamburguesas en la sartén. Cocine por 2 minutos de cada lado y luego apague el fuego. Si su sartén no es lo suficientemente grande para que quepan todos, es posible que tenga que hacer 2 rondas, así que divida el aceite de oliva según sea necesario.
- Exprimir un poco de limón sobre las hamburguesas. Servir y disfrutar!
*Notas: Divida equitativamente por el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Añadir el zumo de limón sólo cuando se sirvan las hamburguesas.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 175
- Proteína 17 gramos
- Carbohidratos 15 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 0 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 3% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 18% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.