Arroz Frito con Pollo Saludable
- Tiempo: 20 minutos si se utiliza arroz cocido
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 4.5 onzas
- Etapa: 6 Post-Op (Alimentos de Transición)
INGREDIENTES:
- Zanahoria - 1 mediana (80 gramos)
- Cebolla amarilla - 1/4 mediana (40 gramos)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita de ajo picado)
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 240 gramos
- Aceite de sésamo - 1 cucharada (14 gramos) (dividido)
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Pimienta negra - 1/4 cucharadita
- Guisantes congelados - 1/2 taza (67 gramos)
- Arroz integral, cocido - 1 taza (180 gramos)
- Salsa de soja, baja en sodio - 1 cucharada (15 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz integral si se usa crudo (1/3 de taza de arroz crudo).
- Picar la zanahoria (pelada) y la cebolla amarilla. Picar el ajo finamente. Ponga a un lado en tazones pequeños separados. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue la mitad del aceite de ajonjolí. Una vez caliente, agregue los cubos de pollo y sazone con sal marina y pimienta negra. Cocine por 7-8 minutos.
- Reducir el fuego a medio-bajo y añadir la zanahoria y la cebolla. Cocine por 3 minutos.
- Añada el ajo y los guisantes (congelados, sin necesidad de descongelar). Cocine por otros 2 minutos.
- Añada el arroz cocido, la salsa de soja y la 1/2 cucharada restante de aceite de ajonjolí. Cocine por los últimos 2 minutos. Revuelva frecuentemente. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 185
- Proteína 16 gramos
- Carbohidratos 17 gramos
- Grasa 6 gramos
- Fibra 2 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 6% DV
- Calcio 2% DV
- Sodio 15% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Recuerde comer en pequeños bocados y masticar su comida por lo menos 25 veces!
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.