Receta Familiar de Arroz Frito con Pollo Saludable
- Tiempo: 25 minutos si se utiliza arroz cocido
- Porciones: 2 mangas gástricas + 4 regulares
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Arroz integral, cocido - 4 tazas (720 gramos)
- Zanahoria - 3 grandes (300 gramos)
- Cebolla amarilla - 3/4 mediana (120 gramos)
- Diente de ajo - 4 mediano (16 gramos o 4 cucharaditas de ajo picado)
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 28 oz (800 gramos)
- Aceite de sésamo - 3 cucharadas (41 gramos)
- Sal marina - 3/4 cucharaditas
- 3/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- Guisantes congelados - 2 tazas (268 gramos)
- Salsa de soja, baja en sodio - 4 cucharadas (60 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz integral si se usa crudo (1 1/3 de taza de arroz crudo). No continúe con el siguiente paso hasta que el arroz esté cocido.
- Picar la zanahoria (pelada) y la cebolla amarilla. Picar el ajo finamente. Ponga a un lado en tazones pequeños separados. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Coloque una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de ajonjolí y los cubos de pollo. Sazonar con sal marina y pimienta negra. Cocine por unos 8 minutos.
- Añadir la zanahoria y la cebolla. Cocine por 2-3 minutos.
- Añada el ajo y los guisantes (congelados, sin necesidad de descongelar). Cocine por otros 2-3 minutos.
- Añada el arroz cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo restante (1 1/2 cucharadas). Cocine por los últimos 2 minutos. Revuelva frecuentemente. Servir y disfrutar!
*Porciones de mangas gástricas: Sirva 170 gramos o 6.0 onzas de arroz frito con pollo. Rinde 2 porciones de manga gástrica. Disfrute!
*Porciones regulares: Divida el resto del arroz frito con pollo por el número de porciones regulares indicado. Disfrute!
*Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador por 3-4 días...
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción de Manga Gástrica:
- Calorías 240
- Proteína 20 gramos
- Carbohidratos 25 gramos
- Grasa 6 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 3 gramos
- Hierro 9% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 20% DV
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción regular:
- Calorías 530
- Proteína 44 gramos
- Carbohidratos 55 gramos
- Grasa 14 gramos
- Fibra 7 gramos
- Azúcar 7 gramos
- Hierro 19% DV
- Calcio 7% DV
- Sodio 44% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.