Tazón de arroz con jengibre y edamame
- Tiempo: 5 minutos si se utiliza arroz cocido
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Arroz salvaje, cocido - 1 taza (180 gramos) (o 1/3 taza sin cocinar)
- Frijoles de edamame cocidos - 1 1/2 taza (233 gramos)
- Raíz de jengibre, rallada - 1 1/2 cucharadita (5 gramos)
- Cilantro, hojas frescas - 3 cucharadas (6 gramos)
- Semillas de cáñamo - 3 cucharadas (30 gramos)
- Salsa de soja, baja en sodio - 6 cucharaditas (30 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine el arroz si se usa crudo (1/3 de taza si se usa crudo).
- Calentar los frijoles de edamame (en el microondas o con un poco de agua hirviendo), rallar el jengibre y picar el cilantro.
- Mezclar en un bol junto con el arroz cocido. Adorne con semillas de cáñamo (1 cucharada por porción) y salsa de soja (2 cucharadas por porción). Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días. Añada la salsa de soja sólo cuando la sirva para evitar que se vuelva blanda.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 225
- Proteína 16 gramos
- Carbohidratos 24 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 6 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 16% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 16% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Los frijoles de edamame son muy ricos en proteínas y hierro. Como con todos los productos de soja, trate de comprarlos orgánicos para evitar los OGM. Puede encontrarlos en la sección de congelados. Es muy recomendable comprar salsa de soja en la versión baja en sodio (y también orgánica si es posible).
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.