Tso General Pollo y Vegetales
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 8.5 oz (240 gramos)
- Brócoli crudo - 1 taza (100 gramos)
- Pimiento rojo - 1/2 mediano (70 gramos)
- Garbanzos cocidos - 1/2 taza (82 gramos)
- Raíz de Giinger, rallada - 1/2 cucharada (5 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Semillas de sésamo - 3/4 cucharaditas
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Ketchup - 1 1/2 cucharadas (26 gramos) (orgánico si es posible)
- Jarabe de arce puro - 1 1/2 cucharadas (30 gramos)
- Salsa de soja baja en sodio - 1 1/2 cucharadas (23 gramos)
- Sriracha - 1/2 cucharadita (3 gramos)
- Harina o maicena para todo uso - 1/2 cucharada (4 gramos)
- Caldo vegetal bajo en sodio - 1/4 taza (60 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño y bata hasta que la harina esté completamente disuelta.
- Cortar el pollo en cubos pequeños. Cortar el pimiento rojo en rodajas.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y el pollo. Cocine por 3-4 minutos.
- Agregue el brócoli, el pimiento rojo, los garbanzos y el jengibre. Cocine por 5 minutos más y agregue la salsa. Cocine durante 2 minutos removiendo con frecuencia.
- Sirva y adorne con semillas de ajonjolí (1/4 cucharadita por porción). Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 245
- Proteína 22 gramos
- Carbohidratos 23 gramos
- Grasa 8 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 11 gramos
- Hierro 12% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 20% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El ketchup orgánico tiende a ser más saludable no sólo porque es orgánico, sino también porque normalmente no contiene edulcorantes artificiales.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.