Pollo y Vegetales con Ajo y Pimienta (Pre-Op)
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Pimiento rojo - 2 mediano (280 gramos)
- Calabacín - 2 mediano (400 gramos)
- Diente de ajo - 4 mediano (16 gramos o 4 cucharaditas de ajo picado)
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 560 gramos o 19.8 onzas
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Quinua cocida - 2 tazas (370 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine la quinua si la utiliza cruda (2/3 de taza de cruda).
- Pique aproximadamente el pimiento morrón y el calabacín. Pique finamente el ajo (puede reemplazarlo con 2 cucharaditas de ajo picado). Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Colocar una sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue el pollo y cocine por unos 8 minutos.
- Reducir el fuego a medio-bajo y añadir el pimiento morrón, el calabacín, el ajo, la sal marina y la pimienta. Cocine por 5-6 minutos más. Revuelva frecuentemente.
- Servir con quinoa cocida y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 340
- Proteína 36 gramos
- Carbohidratos 29 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 6 gramos
- Hierro 18% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 17% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.