Tazón de rollo de huevo
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Carne molida, 90%+ de magro, sin cocer - 12 oz (340 gramos)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Cebolla amarilla, picada - 3/4 medio (120 gramos)
- 2 dientes de ajo, picados - 2 medianos (8 gramos o 2 cucharaditas picados)
- Raíz de jengibre, picada - 1/2 cucharada (5 gramos)
- Huevo entero - 1 grande (50 gramos)
- Mezcla para ensalada de col - 10 oz (285 gramos)
- Salsas - 1 tallo (15 gramos) (opcional)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Salsa de soja, baja en sodio - 3 cucharadas (45 gramos)
- Vinagre de arroz - 1 cucharada (15 gramos)
- Sriracha - 1 cucharadita (5 gramos)
- Jarabe de agave - 1 cucharadita (7 gramos)
- Aceite de sésamo - 1/2 cucharada (7 gramos)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES:
- Añade todos los ingredientes de la salsa a un pequeño tazón y mézclalos.
- Pica la cebolla. Picar el ajo y el jengibre.
- Coloca una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocine durante 2 minutos.
- Añade el jengibre y la carne molida. Mezclar y cocinar durante unos 6 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida.
- Desliza la mezcla de carne a un lado de la almohadilla y añade el huevo al otro lado. Se cocinará rápido (1 minuto). Luego mézclalo con todo lo demás.
- Reduzca el calor a medio-bajo. Añade la ensalada de col y la salsa. Mezclar frecuentemente durante 1-2 minutos. Luego apague el fuego.
- Adornar con cebolletas para probar y disfrutar!
*Nota: Dividir en partes iguales por el número de porciones enumeradas. Puede añadir más sriracha para el calor adicional. Se mantiene fresca en el refrigerador durante unos 3 días. Se puede congelar (descongelar durante la noche en el refrigerador).
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 250
- Proteína 21 gramos
- Carbohidratos 11 gramos
- Grasa 13 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 14% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 22% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: La mezcla de ensalada de col es una gran adición a cualquier comida que le da un buen crujido para muy pocas calorías. Intenta mezclarla en otras recetas si sientes que todavía tienes un poco de hambre después de comer.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.