Salteado fácil de camarones
- Tiempo: 15 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Camarones, crudos, pelados y desvenados - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de sésamo - 1 cucharada (14 gramos)
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Guisantes de azúcar, con vaina, enteros - 1 1/2 taza (95 gramos)
- Pimiento rojo, rebanado - 1/2 mediano (70 gramos)
- 1 diente de ajo, picado - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita picada)
- Salsa de soja, baja en sodio - 1 cucharada 915 gramos)
- Jarabe de agave - 1/2 cucharada (11 gramos)
- Semillas de sésamo - 1/2 cucharada (5 gramos)
- Quinua cocida - 3/4 taza (139 gramos)
- Codornices - 1/2 tallo (8 gramos) (opcional)
INSTRUCCIONES:
- Cocine la quinua si la utiliza cruda (1/4 de taza de cruda).
- Coloque una sartén mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue la mitad del aceite de ajonjolí y los camarones (revise las notas para más detalles sobre los camarones). Sazone con sal marina y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado. No cocine demasiado o se volverán gomosos. Cuando esté listo, páselo a un plato limpio.
- Agregue el aceite de sésamo restante a la misma sartén junto con los guisantes, el pimiento morrón y el ajo. Cocine por 2-3 minutos (revuelva frecuentemente) y luego agregue la salsa de soya, el jarabe de agave y las semillas de ajonjolí. Cocine por otro minuto y luego agregue los camarones. Revuelva para combinar y apague el fuego.
- Servir con quinoa cocida y adornar con cebollines. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Las gambas deben estar peladas, limpias (sin vena) y sin cabeza ni cola. Si está congelado, descongélelo bajo agua fría corriente o en el refrigerador durante toda la noche. Seque con palmaditas y retire las colas antes de cocinar. También puede pelarlos y desvenarlos usted mismo si lo desea. Recomendamos guardar la quinua separada del sofrito de camarones para evitar que se vuelva blanda.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 210
- Proteína 20 gramos
- Carbohidratos 18 gramos
- Grasa 7 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Hierro 11% DV
- Calcio 9% DV
- Sodio 20% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Los salteados son una forma rápida y deliciosa de añadir verduras saludables a su dieta.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.