Ensalada Fácil de Cangrejo
- Tiempo: 10 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 5.0 onzas
- Etapa: 6 Post-Op (Alimentos de Transición)
INGREDIENTES:
- Cangrejo o imitación de cangrejo - 12 oz (340 gramos)
- Frijoles Edamame, cocidos - 1/3 taza (52 gramos)
- Cebolla roja - 1/3 mediana (50 gramos)
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:
- Yogur griego, sin grasa, natural - 4 oz (113 gramos)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
- Semillas de cáñamo - 1 cucharada (10 gramos)
- Eneldo, seco - 1/4 cucharadita
- Pimentón, molido - 1/4 cucharadita
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta con limón
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
INSTRUCCIONES:
- En un recipiente, mezcle todos los ingredientes del aderezo.
- Pica el cangrejo y pica finamente la cebolla roja. Descongelar las judías de edamame en el microondas o hirviéndolas en una olla con un poco de agua.
- Añade todos los ingredientes al tazón con el aderezo. Mezcla suavemente, sirve y disfruta!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 150
- Proteína 18 gramos
- Carbohidratos 10 gramos
- Grasa 4 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 5% DV
- Calcio 5% DV
- Sodio 14% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Las recetas de ensalada de cangrejo suelen utilizar apio, pero como no se recomienda comer hasta varios meses después de la cirugía, utilizamos semillas de apio. Estas son semillas súper pequeñas y suaves que le dan a esta receta el mismo gran sabor!
Tags: alta proteína, manga gástrica, vsg, bariátrico, dieta, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.