Pizza de pollo sin leche Pasta
- Tiempo: 30 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pimiento rojo - 1 mediano (140 gramos)
- Tomates Uva - 120 gramos o 4.2 onzas
- Diente de ajo - 2 mediano (8 gramos o 2 cucharaditas de ajo picado)
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Pasta integral, cruda - 75 gramos o 2.7 onzas (puede ser reemplazada por pasta de garbanzos si no es tolerante a la pasta de trigo)
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 120 gramos o 4.2 onzas
- Albahaca, hojas secas - 1 cucharadita
- Anacardos, crudos y sin sal - 1/2 onza (14 gramos)
- Levadura nutricional - 1 cucharada (4 gramos)
- Tomates secos, escurridos - 10 gramos o 0.4 onzas
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (10 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 200°C o 400°F. Picar aproximadamente el pimiento rojo.
- Coloque el pimiento rojo, los tomates y los dientes de ajo (con las cáscaras) en una bandeja para hornear. Añadir la mitad de la sal marina, la pimienta negra y la mitad del aceite de oliva. Mezcle suavemente para que todo quede bien cubierto. Hornee en el horno durante 20 minutos.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. No use aceite o sal adicional cuando lo cocine. Deje a un lado cuando esté listo.
- Colocar una sartén a fuego medio y añadir el resto del aceite de oliva. Corte la pechuga de pollo en rodajas y añádala a la sartén una vez que esté caliente. Sazone con el resto de la sal marina y la pimienta negra y cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Deje a un lado cuando termine.
- Cuando esté listo, transfiera el pimiento rojo asado y los ajos (sin cáscara) a una licuadora o procesador de alimentos junto con la albahaca seca, los anacardos, la levadura nutricional, los tomates secos y el jugo de limón. Mezcle hasta que esté suave.
- En un recipiente, combine la pasta cocida con la salsa, los tomates y el pollo. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 240
- Proteína 15 gramos
- Carbohidratos 27 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 14% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 18% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Los anacardos tienden a ser una gran adición a las salsas y pueden reemplazar ingredientes poco saludables como las cremas. Por cierto, le pusimos nombre a esta receta de pasta de pizza porque sabe igual que la pizza, pero sin nada de lo malo. Súper delicioso!
Tags: sin lácteos, sin soja, alta en proteínas, manga gástrica, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.