Pasta cremosa de col rizada y semillas de calabaza
- Tiempo: 20-25 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pastas integrales, sin cocer - 90 gramos o 3.2 onzas
- Cebolla amarilla - 1/4 mediana (40 gramos)
- Col rizada picada - 2 puñados (60 gramos)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Perejil, hojas frescas picadas - 3 cucharadas (6 gramos)
- Semillas de cáñamo - 3 cucharaditas (10 gramos) (para ver nuestra marca favorita, haga clic aquí)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- 5 cucharadas (50 gramos) de semillas de calabaza
- Levadura nutricional - 2 cucharadas (8 gramos) (para ver nuestra marca favorita, haga clic aquí)
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos) (o 1 cucharadita de ajo picado)
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos)
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Agua - 1/2 taza (120 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cocine la pasta según las instrucciones. Usamos Penne.
- Añadir todos los ingredientes de la salsa a una licuadora y mezclar durante al menos 30 segundos o hasta que esté cremosa. 3. Picar la cebolla amarilla y la col rizada.
- Colocar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla y cocine por 1-2 minutos o hasta que esté suave y fragante.
- Añada la col rizada a la sartén y cocine por otros 2-3 minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y transfiera la mezcla de la licuadora a la sartén. Revuelva suavemente. Cocine por 1 minuto y luego mezcle la pasta cocida. Apaga el fuego.
- Adorne con perejil fresco (1 cucharada por porción) y semillas de cáñamo (1 cucharada por porción). Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 265
- Proteína 13 gramos
- Carbohidratos 29 gramos
- Grasa 13 gramos
- Fibra 6 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 20% DV
- Calcio 5% DV
- Sodio 12% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: La pasta de trigo integral puede ser una gran adición a una dieta de manga gástrica (si se adapta bien a su estómago) porque proporciona una buena cantidad de proteínas y nutrientes importantes como la fibra, el hierro y el potasio. Tómelo con algunas semillas como la calabaza y el cáñamo y usted tiene una combinación deliciosa y saludable.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.