Hamburguesas de atún con chipotle (Pre-Op)
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 2
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Atún, enlatado, cocido - 8 oz (225 gramos)
- Huevo, blanco - 2 grandes (66 gramos)
- Pan rallado de pan Panko - 3 cucharadas (11 gramos)
- 1/4 cucharadita de chile chipotle molido
- 1/4 cucharadita de perejil, hojas secas
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Frijoles verdes (habichuelas), picados - 2 tazas (230 gramos)
- Maíz en grano - 1 taza (135 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/2 mediano (24 gramos) (o al gusto)
INSTRUCCIONES:
- Escurrir el atún y añadirle un bol grande junto con las claras de huevo, el pan rallado y las especias (chipotle, perejil, ajo, sal marina). Mezclar suavemente con una cuchara hasta que estén bien combinados.
- Divida la mezcla en 6 porciones y use sus manos para formar hamburguesas de cada una. Asegúrese de que estén bien apretados en los bordes. Puede colocarlos en una tabla de cortar cuando esté listo.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y colocar con cuidado las hamburguesas en la sartén. Cocine por 2-3 minutos de cada lado y luego apague el fuego. Si su sartén no es lo suficientemente grande para que quepan todos, es posible que tenga que hacer 2 rondas, así que divida el aceite de oliva según sea necesario. Cuando esté listo, páselo a un plato limpio.
- Descongele el maíz y cocine ligeramente al vapor los frijoles verdes. También puede agregar los frijoles verdes en la misma sartén donde cocinó las hamburguesas junto con un poco de agua y cocinar durante 3-4 minutos (absorben un poco de sabor de las hamburguesas).
- Sirva las verduras con las hamburguesas de atún y exprima un poco de jugo de limón encima. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 305
- Proteína 31 gramos
- Carbohidratos 27 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 7 gramos
- Azúcar 6 gramos
- Hierro 20% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 27% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
Tags: sin lácteos, sin soja, sin gluten, manga gástrica, vsg, bariátrico, dieta, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.