Hamburguesitas de Atún al Chipotle
- Tiempo: 15 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Atún, enlatado, cocido - 225 gramos o 8 onzas
- Clara de huevo - 2 grandes (66 gramos)
- Perejil, hojas frescas, picadas - 1 cucharada (2 gramos)
- Pan rallado de pan Panko - 3 cucharadas (11 gramos)
- 1/4 cucharadita de chile chipotle molido
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Frijoles negros, cocidos - 1/3 taza (57 gramos)
- Granos de maíz, congelados - 1/3 taza (45 gramos)
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO DE CHIPOTLE:
- Yogur griego, sin grasa, natural - 3 oz (85 gramos)
- 1/4 cucharadita de chile chipotle molido
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Jarabe de agave (1/2 cucharadita 4 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Escurrir el atún y añadirle un bol grande junto con las claras de huevo, el perejil, el pan rallado, la pasta de chipotle, la sal marina y el ajo en polvo. Mezclar suavemente con una cuchara hasta que estén bien combinados.
- Divida la mezcla en 6 porciones y use sus manos para formar hamburguesas de cada una. Asegúrese de que estén bien apretados en los bordes. Puede colocarlos en una tabla de cortar cuando esté listo.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y colocar con cuidado las hamburguesas en la sartén. Cocine por 2-3 minutos de cada lado y luego apague el fuego. Si su sartén no es lo suficientemente grande para que quepan todos, es posible que tenga que hacer 2 rondas, así que divida el aceite de oliva según sea necesario.
- Descongelar el maíz y mezclar los ingredientes del aderezo en un bol pequeño.
- Sirva las hamburguesas de atún con frijoles negros, maíz y el aderezo de chipotle. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de saques que aparece en la lista. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Puede agregar más chipotle al aderezo si desea hacerlo más picante.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 190
- Proteína 22 gramos
- Carbohidratos 12 gramos
- Grasa 6 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 3 gramos
- Hierro 11% DV
- Calcio 5% DV
- Sodio 29% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Asegúrese de que el yogur griego sea descremado y natural.
Tags: sin soja, sin gluten, alta en proteínas, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.