Ensalada de garbanzos con grasa (Pre-Op)
- Tiempo: 10 minutos
- Porciones: 1
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Pepino - 1/2 mediano (150 gramos)
- Cebolla roja - 1/4 mediana (38 gramos)
- Tomates Uva - 200 gramos o 7 onzas
- Garbanzos cocidos - 3/4 taza (123 gramos)
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:
- Diente de ajo, finamente picado - 1 mediano (4 gramos o 1 cucharadita picada)
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Limón, sólo jugo - 1/2 mediano (12 gramos)
- Vinagre de vino blanco - 1 cucharadita (5 gramos)
- Albahaca, hojas secas - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de perejil, hojas secas
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES:
- Picar el pepino, cortar la cebolla roja en rodajas y cortar los tomates uva por la mitad. Añádalos a un tazón grande y déjelos a un lado.
- Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos y añadirlos al cuenco.
- Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño separado. Luego añádelo al otro tazón y mézclalo. Servir y disfrutar!
*Nota: Se mantiene fresco durante 1-2 días en el refrigerador. Guarde el apósito en un recipiente separado si va a comer más tarde.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 355
- Proteína 15 gramos
- Carbohidratos 54 gramos
- Grasa 11 gramos
- Fibra 13 gramos
- Azúcar 16 gramos
- Hierro 29% DV
- Calcio 12% DV
- Sodio 25% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.