Ceviche de garbanzos
- Tiempo: 5-10 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos - 1 1/2 taza (246 gramos)
- Cebolla roja - 1/3 mediana (50 gramos)
- Tomates Uva - 150 gramos o 5.3 onzas
- Cilantro, hojas frescas - 1 puñado pequeño (10 gramos)
- Semillas de cáñamo - 1 1/2 cucharadas (15 gramos) (para ver nuestra marca favorita, haga clic aquí)
- Lima, sólo jugo - 1 mediano (44 gramos)
- Salsa de soya baja en sodio - 1 cucharadita (5 gramos)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Pimentón, molido - 1/4 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Escurrir y enjuagar los garbanzos.
- Pique la cebolla roja, los tomates de uva y las hojas de cilantro. Añádalos a un tazón grande junto con los garbanzos.
- Exprimir el jugo de limón y añadir todos los ingredientes restantes. Mezcle suavemente, sirva y disfrute!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Se mantiene fresco en el refrigerador durante 2 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 185
- Proteína 10 gramos
- Carbohidratos 29 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 8 gramos
- Azúcar 7 gramos
- Hierro 16% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 35% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Comida cruda deliciosa! Los alimentos crudos a base de plantas juegan un papel muy importante en nuestras dietas al ayudar a nuestro bioma intestinal a realizar sus funciones al máximo de su potencial. Se recomienda tratar de obtener el 50% de nuestra dieta de alimentos crudos, que incluye frutas, verduras, nueces y semillas crudas (no alimentos crudos de origen animal). La razón de esto es que cuando cocinamos nuestros alimentos, pierden muchas de sus propiedades debido al calor.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.