Ensalada de Garbanzos y Tomate Seco (Pre-Op)
- Tiempo: 5-10 minutos
- Porciones: 1
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos - 1 taza (164 gramos)
- Pepino - 1/2 mediano (150 gramos)
- Tomates secos, escurridos de aceite - 40 gramos o 1.5 onzas
- Cebolla roja picada - 2 cucharadas (20 gramos)
- Arúgula o espinacas - 1 puñado (30 gramos)
- Sal marina - 1/8 cucharadita
- Pimienta negra - 1/8 cucharadita
- Limón, sólo jugo - 1/4 de limón mediano (12 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Escurrir y enjuagar los garbanzos.
- Picar el pepino y la cebolla roja. Picar finamente el tomate secado al sol (asegúrese de escurrir todo el aceite posible).
- Agregue todos los ingredientes excepto el jugo de limón a un tazón. Añadir el zumo de limón sólo cuando se sirve (si se come más tarde, simplemente poner la rodaja de limón junto con la ensalada). Mezcla y disfruta!
*Nota: Se mantiene fresco en el refrigerador por aproximadamente 1 día.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 400
- Proteína 19 gramos
- Carbohidratos 64 gramos
- Grasa 10 gramos
- Fibra 17 gramos
- Azúcar 16 gramos
- Hierro 34% DV
- Calcio 17% DV
- Sodio 18% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.