Pollo con Hummus de Tomate Seco
- Tiempo: 20 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 3.0 onzas
- Etapa: 5 Post-Op (Alimentos Sólidos)
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 200 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
INGREDIENTES PARA EL HUMUS:
- Tomates secos, escurridos de aceite - 30 gramos
- Tahini (pasta de semillas de ajonjolí) - 2 cucharadas (30 gramos)
- Garbanzos cocidos - 3/4 taza (123 gramos)
- Comino molido - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Aceite de oliva o aceite de tomates secos - 1 cucharada (14 gramos)
- Agua - 1 cucharada (15 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Cortar la pechuga de pollo en tiras. Colocar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el pollo y sazone con una pizca de sal y pimienta. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Mientras el pollo se cocina, escurrir los garbanzos pero no enjuagarlos.
- Agregue los garbanzos a un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes. Mezclar durante 1 minuto o hasta que esté cremoso. Es posible que tenga que hacer una pausa a mitad de camino y usar una cuchara para recoger las cosas que se atascan. Servir junto con el pollo y disfrutar!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Se mantiene fresco durante 3 días en el refrigerador. Si siente que el humus necesita más humedad, añada una cucharada extra de agua (según sus preferencias personales).
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 210
- Proteína 15 gramos
- Carbohidratos 12 gramos
- Grasa 12 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 2 gramos
- Hierro 13% DV
- Calcio 6% DV
- Sodio 9% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El hummus también puede ser un buen bocadillo para los pacientes con manga gástrica.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.