Pollo con Hummus de Tomate Seco
- Tiempo: 15-20 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 160 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (5 gramos)
INGREDIENTES PARA EL HUMUS:
- Tomates secos, escurridos de aceite - 30 gramos
- Tahini - 2 cucharadas (30 gramos)
- Garbanzos cocidos - 3/4 taza (123 gramos)
- Comino molido - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- Aceite de oliva o aceite de tomates secos - 1 cucharada (14 gramos)
- Agua - 1 cucharada
INSTRUCCIONES:
- Prepara el hummus. Escurrir pero no enjuagar los garbanzos. Añádalos a un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes del hummus. Mezcle hasta que esté cremoso. Es posible que tenga que hacer una pausa a mitad de camino y usar una cuchara para recoger las cosas que se atascan.
- Picar la pechuga de pollo y colocar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva y el pollo. Sazone con una pizca de sal y pimienta y cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocido (no rosado).
- Sirva el pollo con el humus. Disfrute!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Permanece fresco en la nevera durante unos 3 días. Si siente que el humus necesita más humedad, añada una cucharada extra de agua a la mezcla (según sus preferencias personales).
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 390
- Proteína 26 gramos
- Carbohidratos 23 gramos
- Grasa 23 gramos
- Fibra 7 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 25% DV
- Calcio 11% DV
- Sodio 17% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Esta es una gran combinación de una receta alta en proteínas, calorías y fibra que funciona muy bien para cualquier persona, pero especialmente para aquellos que todavía están luchando por obtener suficientes calorías.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.