Muslos de pollo con calabacín
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4
- Tamaño de la porción: 3.0 onzas
- Escenario: 4 Post-Op (Soft Foods)
INGREDIENTES:
- Muslos de pollo, sin piel y sin espinas, sin cocer - 240 gramos
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Calabacín - 1 mediano (200 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Coloque una sartén a fuego medio-bajo (asegúrese de tener una tapa).
- Mezclar la sal marina y la pimienta y luego cubrir los muslos de pollo por ambos lados con ella.
- Una vez que la sartén esté caliente, añadir el aceite de oliva y los muslos. Tape y cocine por 8-9 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido (no rosado). Luego apague el fuego, quite la tapa y deje reposar por aproximadamente un minuto.
- Llene una olla mediana con agua hasta la mitad y deje hervir. Picar aproximadamente el calabacín y añadirlo al agua hirviendo. Tape y hierva por 5 minutos o hasta que esté suave.
- Corte en rodajas finas o pique los muslos de pollo y sírvalos con los calabacines. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 90
- Proteína 12 gramos
- Carbohidratos 2 gramos
- Grasa 4 gramos
- Fibra 1 gramo
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 3% DV
- Calcio 1% DV
- Sodio 10% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Durante esta etapa utilizamos muslos de pollo en lugar de pechugas porque las carnes más oscuras tienen más grasa y por lo tanto son más húmedas y más fáciles de comer y tragar. A medida que avance su recuperación, cambiaremos a carnes más magras como la pechuga de pollo. No olvides masticar, masticar, masticar, masticar!
Tags: sin lácteos, sin soja, sin gluten, alta en proteínas, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.