Envoltorios de pollo y tacos de lechuga (preoperatorio)
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 2
- Escenario: Preoperatorio
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 320 gramos o 11 onzas
- Sazonador para tacos - 1 1/2 cucharadas
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Tomate rojo - 1 grande (185 gramos)
- Cebolla roja - 1/3 mediana (50 gramos)
- Cilantro, hojas frescas - 1 puñado pequeño (10 gramos)
- Jalapeño - 1/2 mediano (7 gramos) (opcional)
- Lima, sólo jugo - 1/3 medio (15 gramos)
- Lechuga romana, hojas enteras - 10 hojas (200 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Corte la pechuga de pollo por la mitad horizontalmente (corte mariposa) para hacer dos pechugas más finas. También puede cortar la pechuga en tiras finas. Sazone con el condimento para tacos.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite de oliva y las pechugas de pollo. Cocine por 5 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido (ya no esté rosado). Apague el fuego y transfiera a una tabla de cortar limpia. Deje enfriar por 1-2 minutos y luego pique.
- Para el pico de gallo: Picar el tomate, la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño (opcional). Añadir a un bol y mezclar con el zumo de limón. Deje a un lado.
- Añadir el pollo a las hojas de lechuga y adornar con pico de gallo. Puede usar dos hojas de lechuga por envoltura para darle una base firme. Servir y disfrutar!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Guarde el pollo, el pico de gallo y la lechuga por separado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días. También puede picar la lechuga romana y comerla como ensalada.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 285
- Proteína 37 gramos
- Carbohidratos 15 gramos
- Grasa 8 gramos
- Fibra 5 gramos
- Azúcar 6 gramos
- Hierro 19% DV
- Calcio 7% DV
- Sodio 26% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Tenga en cuenta que esta receta es para futuros pacientes con manga gástrica que necesiten perder peso antes de la cirugía. No siga esta receta si ya se sometió a la cirugía.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.