Pollo y puré de papas
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 2
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Patata blanca - 1 mediana (200 gramos)
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de oliva - 1/2 cucharada (7 gramos)
- Levadura nutricional - 1 cucharadita (nos gusta esta marca)
- Sal marina - 1/4 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Semillas de cáñamo - 1 cucharada (10 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Llene una olla mediana con agua hasta la mitad y ponga a hervir. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Agregue a la olla y deje hervir durante 15 minutos o hasta que se rompa fácilmente con un tenedor. Escurrir el agua y reservar.
- Mientras las papas hierven, coloque una sartén grande a fuego medio. Cortar la pechuga de pollo en tiras. Una vez que la sartén esté caliente, añadir el aceite de oliva y el pollo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta (adicionalmente a las de la lista de ingredientes). Cocine durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Deje a un lado.
- Triturar las patatas cuando estén listas. Puedes guardarlos en la misma olla para que sea más fácil. Luego, agregue la levadura nutricional, la sal marina, la pimienta negra y las semillas de cáñamo. Mezcle suavemente.
- Servir el puré de papas con el pollo. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 265
- Proteína 29 gramos
- Carbohidratos 16 gramos
- Grasa 9 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 1 gramo
- Hierro 12% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 17% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: El puré de papas en esta receta no es como los tradicionales que tienen mucha mantequilla simplemente porque no son saludables para comer de esa manera. En su lugar, utilizamos un poco de levadura nutricional, lo que le da al puré de papas un toque de sabor a queso y les da un sabor bastante bueno! Además, la adición de semillas de cáñamo le da un pequeño impulso de proteínas y grasas heladas. La primera vez que los pruebes pueden tener un sabor único, pero dale un par de veces para que tu paladar se acostumbre al sabor y se convertirán en un alimento básico en tu dieta antes de que te des cuenta.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.