Salteado de pollo al anacardo
- Tiempo: 20-25 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 5.5 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo sin piel, cruda - 240 gramos
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita (5 gramos)
- Pimiento verde - 1 mediano (140 gramos)
- Anacardos, crudos y sin sal - 1 1/2 oz (42 gramos)
- Quinua, cocida - 3/4 de taza (139 gramos) (o 1/4 de taza cruda)
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- Diente de ajo - 1 mediano (4 gramos) (o 1 cucharadita de ajo picado)
- Raíz de jengibre, rallada - 1/2 cucharada (5 gramos)
- Salsa de soya baja en sodio - 3 cucharadas (45 gramos)
- Jarabe de agave - 1 cucharada (21 gramos)
- 1/2 cucharada (8 gramos) de salsa Hoisin
- Vinagre de arroz - 1/2 cucharada (8 gramos)
- Aceite de sésamo - 1/2 cucharadita
- Harina de trigo para todo uso - 1/2 cucharadita
INSTRUCCIONES:
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón y bata hasta que la harina esté completamente disuelta. Deje a un lado. 2. Picar el pimiento verde y la pechuga de pollo.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite de sésamo y el pollo. Cocine por unos 5 minutos y luego agregue los pimientos. Cocine por otros 5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (no rosado).
- Reducir el fuego a bajo y añadir la salsa y los anacardos. Deje reposar por 1-2 minutos para que la salsa espese y luego apague el fuego.
- Servir con quinoa cocida y disfrutar!
*Nota: Divida por igual entre el número de ingredientes indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Recomendamos guardar la quinua separada del sofrito. Si utiliza quinua cruda, use 1/4 de taza y cocínela antes de comenzar la receta.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 295
- Proteína 24 gramos
- Carbohidratos 25 gramos
- Grasa 12 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 8 gramos
- Hierro 15% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 28% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Asegúrese de que la salsa de soja sea baja en sodio.
Tags: alta proteína, sin lácteos, asiático, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.