Pollo y Vegetales Cajún
- Duración: 35 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-recuperación
INGREDIENTES:
- Pimiento rojo - 1 mediano (140 gramos) (puede ser de cualquier color)
- Calabacín - 1 mediano (200 gramos)
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de oliva - 1 cucharada (14 gramos)
- Condimento cajún - 1 1/2 cucharadas (¡compre prehecho o haga el suyo propio!)
- Aceite antiadherente en spray
INGREDIENTES PARA SAZONAR EL CAJÚN CASERO:
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Pimentón - 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de orégano, hojas secas
- Tomillo, hojas secas - 1/2 cucharadita
- Sal marina - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra - 1/4 cucharadita
- Cebolla en polvo - 1/4 cucharadita
- Pimienta de Cayena - 1/4 cucharadita (aquí es de donde viene el calor para que usted pueda jugar con ella de acuerdo a sus preferencias personales. Consejo: evítalo si no quieres que sea un poco picante)
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 400°F o 200°C.
- Mezclar las especias en un tazón pequeño si se está haciendo el condimento casero del cajún.
- Cortar el pollo en pequeños cubos y añadirlo a un recipiente junto con el aceite de oliva y el condimento del cajún. Cubra el pollo uniformemente con el condimento.
- Picar el pimiento rojo y el calabacín. Añádelo al recipiente con el pollo y mézclalo suavemente.
- Rocíe una bandeja para hornear con aceite antiadherente en aerosol y agregue el pollo y los vegetales. Distribuya uniformemente y hornee durante 20-22 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (no rosado). Una vez hecho esto, déjalo enfriar por un par de minutos y disfrútalo!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador hasta 4 días.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 165
- Proteína 19 gramos
- Carbohidratos 7 gramos
- Grasa 7 gramos
- Fibra 2 gramos
- Azúcar 4 gramos
- Hierro 10% DV
- Calcio 3% DV
- Sodio 19% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Esta deliciosa receta es alta en proteínas pero baja en calorías, así que asegúrese de compensarla con otros alimentos saludables ricos en calorías el día que coma ésta para que pueda mantener niveles de energía equilibrados.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.