Hamburguesa de ternera sin pan

  • Tiempo: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Tamaño de la porción: 6.0
  • Escenario: Post-Recuperación (6+ meses después de la cirugía)

INGREDIENTES:

  • Carne picada, 90%+ magra, sin cocinar - 1 lb (455 gramos)
  • Huevo entero - 1 grande (50 gramos)
  • Cebolla amarilla picada - 2 cucharadas (20 gramos)
  • Salsa BBQ, Heinz - 1 cucharada (20 gramos)
  • Sal marina - 1/2 cucharadita
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Chili en polvo - 1 cucharadita
  • Pimentón, molido - 1 cucharadita
  • Ajo en polvo - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita

COBERTURAS POR RACIÓN:

  • Lechuga romana - de 14 a 28 gramos (1/2 a 1 oz)
  • Tomate en rodajas - 1 rodaja
  • Cebolla roja en rodajas, al gusto (opcional)
  • Aguacate - 1/4 pequeño-mediano (25 gramos o aproximadamente 1 onza)
  • Pepinillos en rodajas (al gusto)
  • Ketchup (al gusto)
  • Mostaza (al gusto)

INSTRUCCIONES:

  1. Añade la carne picada, el huevo, la cebolla amarilla picada, la salsa BBQ, la sal marina, la pimienta negra, el chile en polvo, el pimentón molido y el ajo en polvo en un bol grande. Mezclar bien y dividir en 4 hamburguesas.
  2. Poner una sartén grande a fuego medio-bajo. Una vez caliente, añade el aceite de oliva y las hamburguesas. Cocinar durante unos 5 minutos por cada lado (dependiendo de lo bien cocinada que prefiera su hamburguesa).
  3. Utilice dos hojas de lechuga romana por hamburguesa. Dobla las hojas de lechuga por la mitad y utilízalas en lugar de un panecillo. Corta el tomate, la cebolla roja y el aguacate en rodajas.
  4. Cuando las hamburguesas estén listas, combina una hamburguesa con los ingredientes de la cobertura. Sírvela y disfrútala.

*Nota: Dividir en partes iguales el número de raciones indicado. Se mantiene fresco en el frigorífico hasta 2-3 días. También puede congelar las hamburguesas. Guarde todos los ingredientes de la hamburguesa y las hamburguesas por separado en recipientes herméticos.

HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:

  • Calorías 305
  • Proteína 26 gramos
  • Carbohidratos 9 gramos
  • Grasa 18 gramos
  • Fibra 3 gramos
  • Azúcar 5 gramos
  • Hierro 18% DV
  • Calcio 4% DV
  • Sodio 32% DV

DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos

Notas del nutricionista: Para añadir algunas grasas saludables y fibra, cambiamos el queso por aguacate. También puedes utilizar hamburguesas prefabricadas de alta calidad en lugar de hacerlas tú mismo. Solo tienes que asegurarte de que las hamburguesas pesan menos de 3 onzas cada una (las hamburguesas de la receta pesan unas 2,8 onzas).

Etiquetas: alta en proteínas, apto para ceto, sin lácteos, sin soja, sin gluten, manga gástrica, vsg, bariátrico, dieta, receta, bajo en calorías

*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.